Сыроварня «Архангельская коза», расположенная в селе Архангельское, вернулась с международного конкурса Cheese Open в Казахстане с тремя наградами, среди которых высшая оценка жюри. Сосновская нива сообщает, что в сентябре на конкурс было подано более 500 образцов сыра от производителей из более чем 20 стран.

Уникальность данного соревнования заключается в тайной дегустации, когда эксперты оценивают образцы, не зная ни бренда, ни страны производителя. Это делает награды особенно ценными, ведь победителем становится исключительно тот продукт, который выделяется своим вкусом.

Среди награждённых сыров «Манчего с трюфелем» удостоился высшей награды – SUPER GOLD, а бронзовые медали завоевали сыры «Грюер» и «Пармезан». Анастасия Салыева, сыровар и совладелец компании, поделилась неожиданностью победы:

– Изначально мы не планировали участвовать в конкурсе, так как были заняты ремонтом дегустационного зала для приёма экскурсий. Но за пару дней до старта решили вырваться из рутины и отправились в Казахстан. Поскольку поездка не была запланирована заранее, мы не отложили выдержанные сыры для конкурса и взяли довольно молодые образцы.

Эта победа открывает для команды возможность вновь участвовать в международном конкурсе во Франции в следующем году. Напоминаем, что в прошлом году сыровары завоевали две золотые и одну серебряную медали на престижном международном конкурсе «Mondial Fromage Tours – 2025» в французском городе Тур.

Впереди у команды «Архангельской козы» новые эксперименты и поиск идеального вкуса, что несомненно будет интересно как любителям сыра, так и профессионалам в сфере гастрономии.

Автор: Мария Андреевских
Фото из архива сыроварни